Индивидуальные предприниматели

Здравствуйте, Алла! Хочу открыть ИП - розничные продажи детской одежды и товаров. Подскажите, какую систему налогообл. лучше выбрать, какую документацию вести.возможно ли справиться самой, без бухгалтера, если я немного имею представление о бухгалтерии. Спасибо.